cuñapes receta boliviana

cuñapes


Ingredientes:


1 1/2 kilos queso fresco de
vaca
1/2 kilo almidón de yuca
1 cucharada azúcar
3 cucharadas leche más o menos
sal al gusto (si el queso no fuera salado).

Preparación:


1.- Poner en una fuente el queso fresco,
aplastar muy bien y agregar el almidón de yuca, azúcar y sal (si el
queso no fuera salado) y finalmente la leche poco a poco hasta tener una
masa suave, no seca.

2.- Sacar la masa de la fuente y sobre la
mesa espolvoreada de almidón de yuca, amasar mucho hasta que no queden
grumos.

3.- Hacer unas pequeñas bolitas. Hacer un
pequeño hueco con el dedo índice en un lado de cada bolita y poner sobre
una lata enharinada del lado que tiene el hueco.

4.- Hornear en horno fuerte (horno
americano 419 grados Fahrenheit y horno europeo 217 grados centígrados)
de veinte a veinticinco minutos, o hasta que los cuñapés estén dorados.