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por TORTA DE NUECES CON RELLENO DE CHOCOLATE
Receta
3 huevos,
75 gr. de azúcar,
65 gr. de harina,
50 gr. de nueces molidas,
1 cucharadita de levadura en polvo y de
vainilla.
Para el relleno:
5 yemas,
200 gr. de azúcar,
1 dl. Agua,
1 cucharada de cacao,
100 gr. de chocolate fondant,
200 gr. de nata para montar.
Preparacion: Para la preparación del bizcocho:
Montar las claras a punto de nieve, añadir las yemas y la vainilla. Incorporar
poco a poco el azúcar hasta obtener una masa brillante. Añadir la harina
tamizada con la levadura las nueces con movimientos envolventes para que no se
baje.
Verter en un molde de 22 cm engrasado en horno
precalentado a 180: unos 25 minutos aproximadamente. (cuando esta listo las
paredes se desprenden).
Para el relleno: Cocer el agua con el azúcar
para formar un almíbar 10 15 minutos aproximadamente. Batir las yemas, añadirle
el almíbar en forma de hilo, o sea, poco a poco, enfriar y añadir el cacao y el
chocolate fundido. Añadir la nata.
Cortar el bizcocho en tres capas y rellenar con
la crema.
Receta
3 huevos,
75 gr. de azúcar,
65 gr. de harina,
50 gr. de nueces molidas,
1 cucharadita de levadura en polvo y de
vainilla.
Para el relleno:
5 yemas,
200 gr. de azúcar,
1 dl. Agua,
1 cucharada de cacao,
100 gr. de chocolate fondant,
200 gr. de nata para montar.
Preparacion: Para la preparación del bizcocho:
Montar las claras a punto de nieve, añadir las yemas y la vainilla. Incorporar
poco a poco el azúcar hasta obtener una masa brillante. Añadir la harina
tamizada con la levadura las nueces con movimientos envolventes para que no se
baje.
Verter en un molde de 22 cm engrasado en horno
precalentado a 180: unos 25 minutos aproximadamente. (cuando esta listo las
paredes se desprenden).
Para el relleno: Cocer el agua con el azúcar
para formar un almíbar 10 15 minutos aproximadamente. Batir las yemas, añadirle
el almíbar en forma de hilo, o sea, poco a poco, enfriar y añadir el cacao y el
chocolate fundido. Añadir la nata.
Cortar el bizcocho en tres capas y rellenar con
la crema.
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